Главная Ваш гид Авторские экскурсии Трансфер Отзывы Контакты
  • Заказывайте экскурсию в городе вампиров, ведьм и алабастра

  • Заказывайте заранее !
    Билет и трансфер на оперный фестиваль Пуччини: Богема,Тоска,Турандот, Мадам Баттерфлай 

  • Закажите экскурсию 
    Маленькая Республика Лукка
    Изысканный дух аристократии до сих пор витает по узким улочкам, скрывая за скромными фасадами дворцов богатейшее внутреннее убранство и дивные сады.

  • Ливорно – город свободы!
    Заказывайте экскурсию
    По каналам венецианского квартала
    Потрясающая возможность увидеть город XVI века  


     

  • Лучшие гиды Флоренции готовы помочь вам оживить события давно минувших эпох

  • Там поросла травою площадь,
    Где мраморные чудеса
    Глядят доверчивей и проще,
    Чем сами Божьи небеса.
    С. Городецкий( "Пиза" 1912) 

    Заказывайте экскурсию Историю рассказывают камни

  • Закажите Ваш праздник на Вилле династии Медичи с необычно красочным соколиным шоу!  

  • Сделайте приятное себе и друзьям, закажите
     трюфельную охоту с дегустацией или мастер - классом

  •  вдоль живопмсного побережья
     под парусом исторической шхуны XIX века


     
     

  • Увлекательная экскурсия в средневековье из Вольтерры в Сан-Джиминьяно,
    где можно лакомимся мороженым и превосходным местным вином Верначча

  • Мастер - класс соколиной охоты для детей и взрослых
    или 
    соколиная охота с профессиональным сокольником 
    Самое близкое общение с ловчими птицами  

  • Экскурсии из порта Ливорно и Ла Специя!

    Выгодные предложения, трансфер,
    интересные туры для взрослых и детей с посещением двух городов
    Дегустации вина и продуктов местного производства

  • Рыбалка  на полдня или целый день. На тунца с 30 июля  

  • TRUFFLE  EXPERIENCE

    Продажа сезонного свежего трюфеля и продуктов на основе трюфеля

    Охота на трюфеля, дегустации, кулинарные мастер - классы 

       

Контакты

 

Ваш Гид по Тоскане 

Cо мной можно связаться :

 +39 339 4134938

whats app viber в контакте  facebook G+ skype 

e-mail likhotairina28@gmail.com 

 

 

 

 

Праздники Италии


FreeCurrencyRates.com

О дороге вина и оливкового масла Верначча ди Сан-Джиминьяно

 

Вино воспетое в поэмах

винный тур в Тоскане

"Strada del vino vernaccia di San Gimignano"

Много производят вин в Тоскане, где красные преобладают над белыми, но в летний знойный день, ах, как хочется вкусить прохладного белого вина.
И не простого белого, а того что предпочитали уже много веков назад папы римские, императоры и нобили, которое воспевали в поэмах  и стихах поэты, запечатляли художники на полотнах и фресках.

Начнём с того, что закон о винодельческих зонах DOC в Италии был подписан 12 июля 1963 года. И уже в 1966 Верначча ди Сан-Джиминьяно стало первым  итальянским вином, удостоенным отличительного знака DOC за которым в 1993 году последовал знак DOCG.

Оставим в стороне знаменитые красные вина Brunello di Montalcino, Nobile di Montepulciano и Barolo, которым высшая категория DOCG впервые был присвоена только в 1980 году, и лучше познакомимся с древним и благородным сортом винограда Верначча.

 винный тур верначча ди сан джиминьяно

История вина Верначча ди Сан - Джиминьяно (Vernaccia di San Gimignano) связана с судьбой одного из самых живописных средневековых городов Тосканы - Сан-Джиминиано, исторический центр которого входит в число объектов Всемирного наследия ЮНЕСКО.

Холмы с аккуратно высаженными виноградниками, издалека узнаваемый силуэт города со средневековыми домами-башнями, чудом сохранившиеся несмотря на войны, катастрофы и обновления городов, приводят в восторг и умиление всех, кто приближается к городу.

сан джиминьяно Как говориться "Стар, да удал. Мал, да велик", но в  маленьком городе, на маленьких площадях когда-то кипела бурная жизнь. 
Проходя по Виа Франчиджена, сюда заходили торговцы, пешие странники и паломники по пути в Рим. 

Жители и купцы производя и торгуя шафраном, вином, мёдом, нужды не знали и уже с XIII века считали его ценнейшей своей валютой.

И сегодня, шафран - единственная пряность, цена на которую не изменилась со времен Средневековья: унция его по-прежнему держится неподалеку от унции золота. Но речь идёт не о шафране, а об ещё одном чуде, золотой виноградной лозе, которая прижилась тогда в этих местах.

Судя по всему, в Cредневековье отменное вино Vernaccia ди Сан-Джиминьяно покорило многих своим бархатистым вкусом. Считается, что уже 1276 года одноимённая виноградная лоза была завезена из Лигурии неким Вьери де Барди. Назвал он лозу "Vernaccia" в честь местности в Лигурии "Vernazza", откуда и был родом.

винный тур верначча ди сан- джиминьяно

Спустя 50 лет оно было на столько популярно из-за его приятного вкуса, что даже Данте в своей "Божественной комедии" упоминает именно это вино, как символ греха чревоугодия (“….ebbe la Santa Chiesa e le sue braccia: dal Torso fu, e purga per digiuno le anguille di Bolsena e la Vernaccia….”, Purgatorio, Canto XXIV), рассказав об одном Папе Мартино IV, который попал в ад из-за обжорства угрями и упивания вином Vernaccia. 

Флорентиец, писатель Микеланджело Буонарроти Младший (Michelangelo Buonarroti il Giovane, 1568 -1646), внук знаменитого Микеланджело Буонарроти, описывает вино в чисто в тосканском стиле:

"...Мы посетили благородный прекрасный город Сан Джиминьяно. "Но жители его постоянно воюют в защиту их Верначчи, которую они преподносят всем прибывшим, и которая целует, лижет, кусает и жалит". (“bacia, lecca, morde, picca, punge» из "Айоне" 1643)

С тех давних пор его успешно культивировали в течение столетий, за исключением кризисного периода в начале XX века, когда в течение 50 лет отдавали предпочтение более"плодовитым" Треббиян и Мальвазия.

Как дань благородному вину, Санджиминьятези жители этого городка, открыли даже Музей вина Верначча ди Сан-Джиминьяно (Il Museo del Vino della Vernaccia di San Gimignano), на небольшой вилле крепости Монтестаффоли, где можно продегустировать вина различных производителей этой уникальной территории, наслаждаясь великолепными панорамами, которые открываются с террасы музея.

Вино Vernaccia ди Сан-Джиминьяно DOCG 

Бленд Vernaccia di San Gimignano (не менее 85%) с добавлением других неароматических белых сортов (не более 15%). Урожайность не должна превышать 9000 кг с гектара, из которых можно получить не более 6300 литров вина. Винификация винограда, выдержка вина и розлив должны проходить только на территории производства.

Помимо Верначча ди Сан-Джиминьяно DOCG производят красные вина, Сан-Джиминьяно Rosso DOC, Кьянти Колли Senesi DOCG, Сан-Джиминьяно Rosato DOC и San Gimignano Vin Santo DOC десертное вино обладает наилучшим качеством среди прочих вин категории IGT Toscana.

Vernaccia di San Gimignano - это одно из немногих белых вин, которое может производиться в типологии "Riserva". Для этого необходимы не менее 11 месяцев выдержки по традиционному методу и не менее 3 месяцев выдержки в бутылке перед выпуском вина на рынок.

Цвет бледно-жёлтый с золотистыми отблесками, которые усиливаются с выдержкой вина; аромат нежный, тонкий, с начальными фруктовыми нотками, которые могут развиться в минеральные с выдержкой вина; вкус сухой, свежий, с лёгким горьковатым привкусом миндаля. Минимальный алкоголь 11,5°, для Riserva — 12,5°.

Пару слов про закуску: прежде всего отличное оливковое масло. Местные виноделы разводят свиней и полудиких кабанов, а так же овец, поэтому широкий спектр колбасных изделий здесь - привычное дело. 

Наибольшей популярностью пользуются: вяленая ветчина прошутто Тоскано DOP,  колбаса Саламе Тоскано, Finocchiona с семенами фенхеля, салями мирта, известной как Mortito и buristo, похожие на кровяную колбасу. Из овечьего отборного молока здесь производят отличный сыр, например, пекорино или marzolino.

|vernaccia.it | benvenutintoscana.com |

Az.agr.Casanova di Pescille |fattoriapoggioalloro.com | sandonato.it



Возможно, Вы искали:

Винные туры в Тоскане | Гид по Пизе| гид по Лукке| гид по Ливорно |гид по Тоскане | Города Тосканы | Достопримечательности Лукка | Достопримечательности Пизы | Итальянская Тоскана | Пиза Италия | Тоскана для детей | Экскурсии с частным гидом по Тоскане| Свежий трюфель | Oхота на трюфель |


Поделится:


Политика конфиденциальности Политика возврата денежных средств Отказ от ответственности Пользовательское соглашение